Gelenekten Geleceğe Uzanan Tatlı Mirası
İŞLER’İN HİKÂYESİ
Baklava İşler
, sadece bir tatlı dükkânı değil; ustalığın, sabrın ve ince el işçiliğinin buluştuğu bir lezzet yolculuğu.
İlk günden beri amacımız; hakiki malzemelerle, kat kat açılan hamurun ve özenle seçilen Antep fıstığının hakkını vererek baklavayı yeniden yorumlamak. Her tepside, gelenekten ilham alan ama bugünün damak zevkine hitap eden özenle kurgulanmış bir deneyim sunuyoruz.
Şehri dolaşan misafirler, yolu Baklava İşler’e düştüğünde yalnızca tatlı yemeye değil; taze pişmiş baklavanın kokusuyla karşılanan, samimi bir ana da davet edilir. Her gün kapımızı çalan yüzlerce tatlısever, ustalarımızın gülümsemesi ve tezgâhtan yükselen sıcak tepsilerle karşılanır; biz de her birini misafirimiz sayarız.
“Biz sadece baklava sunmuyoruz; son lokmadan sonra bile damakta ve hafızada kalan tatlı anlar hazırlıyoruz.”
Tahir İŞLER
KURUCU & ŞEF
baklava
Gofret Baklava (1 KG)
₺2000İncecik ve çıtır hamur katmanlarıyla hazırlanan, klasik baklavadan farklı hafif dokusuyla öne çıkan özel bir lezzet. Az şerbetli yapısıyla damağı yormaz, tam kıvamında tatlılık sunar. İçinde kullanılan özel ezme Antep fıstığı ise her lokmada yoğun bir aroma ve zengin bir lezzet bırakır. Geleneksel tatlıya modern bir dokunuş: hafif, çıtır ve çok fıstıklı!
FISTIKLI EV BAKLAVASI
₺1900Ev usulü elde açılan hamur arası bol iri parça fıstık atılarak sarılır ve yumuşak bir şerbet verilerek hafif bir yapıda olması sağlanır.
SOĞUK BAKLAVA (ÇİKOLATALI)
₺1300Toz şeker ilavesi içermez. Şekerini beyaz Belçika çikolatasından alır. Belçika çikolatası ve fıstık ile...
KLASİK FISTIKLI BAKLAVA
₺1300Golden risotto balls filled with truffle cream and aged parmesan, served with garlic aioli.
BÜLBÜL YUVASI
₺2000Çıtır çıtır gofret kıvamında fıstıklı hakiki köy sadeyağlı bülbül yuvası.
SARAY BOHÇA
₺1900İncecik hamur arasına bol fıstık ve az oranda süt irmik kaymağı ilave edilir. Bohça şeklinde tepsiye dizilir. Şerbeti ve hamur oranı düşüktür. Hakiki köy sadeyağı kullanılmaktadır.
CEVİZLİ EV KIVRIMI
₺1100Ev usulü elde açılan hamur arası bol iri parça ceviz atılarak sarılır ve yumuşak bir şerbet verilerek hafif bir yapıda olması sağlanır. %50 daha az hamur %57 daha az şerbet içerir. Hakiki köy sadeyağı ile yapılır.
MOZAİK
₺1900İncecik az bir hamura bol fıstık atılarak sarılır ve küçük dilimlenir, şerbet oranı düşüktür. Hakiki köy sadeyağı ile yapılır.
baklava
baklava
FISTIKLI SARMA
₺2000İncecik hamur arası bol fıstıklı hakiki köy sadeyağı ile yapılmış fıstıklı sarma.
FISTIKLI BURMA KADAYIF
₺1900Çıtır bir yapıya sahip olan burma kadayıf %50 daha az hamur, %57 daha az şerbet ve hakiki köy sadeyağı içerir ve bol fıstıklıdır.
ÖZEL FISTIKLI BAKLAVA
₺1900%50 daha az yufka, %57 daha az şerbet ve bol fıstıklarla kaymaksız, hakiki köy sadeyağlı.
ÖZEL ŞÖBİYET
₺2000İncecik hamur arasına bol fıstık ve az oranda süt irmik kaymağı ilave edilir. Şerbeti ve hamur oranı düşüktür. Hakiki köy sadeyağı kullanılmaktadır.
hepsi bir arada elle yapılmış tatlılar
GOFRET BAKLAVA
FISTIKLI EV BAKLAVASI
SOĞUK BAKLAVA
KLASİK BAKLAVA
Bu kadar değerli anların bir parçası olmaktan onur duyuyoruz
Baş şef Tahir İŞLER liderliğindeki ekibimiz, deneyimli uzmanların, yaratıcı yeteneklerin bir karışımıdır…
Ankara’nın çeşitli bölgelerinde sizlerle tatlı buluşmalar için çalışıyoruz.
Tatlı müşterilerimizden gelen tatlı geri bildirimler…
yorumlar
Değerli anların bir parçası
olmaktan onur duyuyoruz.
İşler Baklava’yı uzun zamandır merak ediyordum ve denemek fırsatı buldum. Birçok yerde baklava yemiş biri olarak şunu söyleyebilirim ki buranın baklavası gerçekten çok başarılı.
Pelin A.
Google Yorum
Ayda en az 2-3 kez alışveriş yaptığımız yerdir. Soğuk baklavası Ankara’da tek. Misafir çağırdığımızda bile hangi ürününü denersem deneyeyim pişman olmadım.
Mehmet G.
Google Yorum Macera aramıyorsanız tatlıyı buradan alın.
Ebru A.
Yandex Yorum
